| Crop |
प्याज |
| Local Name |
प्याज |
| Scientific Name |
Allium cepa |
| Variety |
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| Landscape /Habitat |
वैसे खेत, बाड़ी एवं अन्य स्थल जहाँ जल जमाव कम होता है | उच्च भूमि |
| Local State (Past) |
पर्याप्त मात्रा में |
| Local State (Present) |
पर्याप्त मात्रा में |
| Cropping Season |
जनवरी से अप्रैल |
| Special Features |
इसके पत्ते लंबे और 1 फीट तक के होते हैं। जड़ के गांठ में जमीन के अंदर कंद रुप में यह होता है। इसके गांठ का यह भाग जो उपयोग में लाया जाता है परत दर परत खुलता है। |
| Uses |
प्याज का कंद भाग सब्जी के रूप में एवं पत्ता साग के रूप में उपयोग किया जाता है कई तरह के व्यंजनों के मसालों का यह मुख्य घटक है | मांसाहारी व्यंजन में इसका बहुलता से उपयोग किया जाता है | |
| Associated TK |
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| Source of Seeds/Plants: |
किसान एवं बाज़ार |
| Approx. area shown: |
14 |
| Other Details |
इस क्षेत्र में प्याज की पैदावार सामान्य है। इसके कंद लहसुन से बड़े आकार के होते हैं। किसान इसका संरक्षण कर लंबे समय तक रख सकते हैं | |
| Community/ Knowledge Holder |
कृषक वर्ग यथा संथाली , मुस्लिम, तेली, ग्वाला,कोइरी, बढ़ई, हलवाई,पहाड़िया,राजपूत |
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