| Crop |
गाजर |
| Local Name |
गाजर |
| Scientific Name |
Daucas carota |
| Variety |
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| Landscape /Habitat |
वैसे खेत, बाड़ी एवं अन्य स्थल जहाँ जल जमाव कम होता है | उच्च भूमि |
| Local State (Past) |
पर्याप्त मात्रा में |
| Local State (Present) |
पर्याप्त मात्रा में |
| Cropping Season |
अक्टूबर से जनवरी |
| Special Features |
यह कंद नुमा जमीन के अंदर होने वाला कंद है इसके पौधे 6 इंच तक के होते हैं। इसका प्रकंद लाल रंग का लंबा शंकुआकार का होता है। |
| Uses |
सलाद, हलवा, सब्जी एवं मिठाई के रूप में इसके प्रकंद का उपयोग किया जाता हैं। इसके हरे पत्ते पशुओं के चारे के रुप में उपयोगी होते हैं। |
| Associated TK |
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| Source of Seeds/Plants: |
कृषक समुदाय एवं स्थानीय बाजार |
| Approx. area shown: |
03 |
| Other Details |
गाजर को नमक के साथ खाने से पाचन क्रिया मजबुत होती है |
| Community/ Knowledge Holder |
कृषक वर्ग यथा संथाली मुस्लिम, तेली, ग्वाला, कोइरी, बढ़ई. हलवाई, पहाडिया, राजपूत |
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